Comunicato Stampa

CDR, società di ricerca e sviluppo di sistemi di analisi su alimenti, è presente con il sistema FOODLAB, al CibusTEC di Parma dal 23 al 27 ottobre: Stand 69 Padiglione 1 Settore Milc.

FOODLAB è un sistema innovativo per l'analisi rapida di parametri di interesse primario sul latte e sui derivati, costituito da uno strumento che impiega una sofisticata tecnologia spettrofotometrica e da una serie di reagenti dedicati, messi a punto dai laboratori di ricerca CDR.
Il sistema risulta estremamente affidabile e rapido, impiegando cuvette pronte all'uso con reagenti predispensati per l'analisi su latte non pretrattato.
FOODLAB è già impiegato per controlli di qualità in numerosi laboratori di Istituti pubblici e in quelli di aziende di trasformazione lattiero-casearia.
Il metodo analitico e lo strumento sono stati sottoposti a prove di valutazione presso il Laboratorio Standard Latte dell'Associazione Italiana Allevatori.
Lo strumento non ha la necessità di entrare in contatto diretto con i campioni di latte.
Il singolo test viene eseguito dispensando all'interno di una provetta, con tampone preinfialato, una minima predefinita quantità di latte che, mediante opportuni reagenti sviluppa una reazione colorimetrica.
La procedura analitica risulta così estremamente semplice e attuabile anche al di fuori del laboratorio, né si rende necessaria alcuna manutenzione e pulizia dello strumento.
Il sistema FOODLAB attualmente effettua la determinazione di ammoniaca, urea, acido lattico e cloruri su latte bovino, ovino e di bufala e dei cloruri su soluzioni acquose, impiegati nella linea di produzione delle mozzarelle.
Sono inoltre in avanzata fase di sviluppo numerosi altri test su latte e su sostanze alimentari più in generale.
In occasione della manifestazione di Parma, Cibustec 2001, CDR ha realizzato, a scopo promozionale ed informativo, il sito Internet www.milktest.com, dove sono disponibili informazioni tecniche, metodiche ed aggiornamenti sui test eseguibili con il sistema FOODALB.